Het Graystone hotel is een historisch hotel in de stad Chicago op de Aarde. Het hotel werd rond het jaar 1928 geopend.
De Zilver bloed versie van Tom Paris vertelde zijn kersverse bruid B'Elanna Torres, toen ze aan het sterven was in de ziekenboeg, dat ze hun huwelijksreis zouden doorbrengen in het hotel via het holodek. (VOY: "Course: Oblivion")