Aubergine stoofpot (of Batinjan) is een Arabisch gerecht, afkomstig van Aarde, gemaakt van aubergine (een soort eierplant) en het vlees van jonge schapen. Het gerecht was één van Benjamin Sisko's specialiteiten en bekend bij zijn naaste vrienden en familie.
Toen Benjamin zijn toekomstige vrouw Jennifer ontmoette, bood hij aan om zijn beroemde aubergine stoofpot voor haar te maken. Ze was terughoudend, aangezien ze hem pas ontmoet had, maar hij stond er op en ze ging accoord. (DS9: "Emissary")